糖尿病饮食：盐津本地食材怎么吃

# 糖尿病饮食指南（盐津版）

主食选择

盐津盛产玉米和土豆，它们比白米饭升糖更慢：

• 玉米：GI值约52，优于白米（GI 83）
• 土豆：放凉后抗性淀粉增加，升糖更慢
• 荞麦：本地高山荞麦是优质粗粮

蔬菜推荐

• 本地野菜（折耳根、蕨菜）：低糖高纤维
• 花椒叶：含黄酮类物质，辅助降糖
• 苦笋：清热利湿，适合夏季

需要限制

• 米酒/甜酒：含糖量高
• 蜂蜜：虽然是本地特产，但升糖快
• 红薯：GI较高，每次不超过100g